Há uma lenda popular que confunde Gueral com “Graal”. Diz a lenda que o nome de Gueral é devido ao facto de por nesta freguesia terem passado os Doze Apóstolos à procura de um cálice chamado “Grial” (que deve ser pronuncia popular de “Graal”).
Contudo é muito complexo apurar as origens desta terra, já que o seu nome dificilmente o permite.
Nas inquisições de 1220, no tempo de Afonso II, esta freguesia foi anexada à Comenda de Cristo e, provavelmente pertencia à Comenda dos Templários de Santa Eulália de Rio Covo, aparece designada por: De Santo Pelagio de Carvalial, junto à freguesia de Santa Leocádia. No entanto, é natural que esta Carvalial seja a mesma Gueral, até porque não se encontra outra freguesia em que Santa Eulália tenha mais terras do que nesta. Carvalial será, portanto, corrupção ou engano de cópia de Gueral.
No censo de 1527, (século XVI) a freguesia de “Generall”- que se julga ser Gueral- aparece com 27 moradores, mais uma vez deturpado, pelo que se supõe igualmente, de mais um erro já que, se suprimimos a segunda letra, a ultima e mudarmos o n para u, ficamos com o nome Gueral.
No século XVII, existiam apenas 34 moradores; no século XVIII o número aumentou para 52 vizinhos; no século XIX eram já 260 habitantes, e por um censo de população realizado mais tarde eram 376 moradores, sendo 162 homens e 214 mulheres, sabiam ler apenas 69 homens e 32 mulheres.
Em 1911 foram criadas duas escolas mas só começou a funcionar a do sexo masculino em 1913, não funcionando a do sexo masculino por falta de local.
Sabe-se que essa escola do sexo masculino estava situada onde é hoje o Jardim de Infância.